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电动面粉石磨是怎样润麦

点击次数:   更新时间:18/10/10 09:17:10     来源:www.kbwjx.com关闭分    享:
  小麦在石磨之前都是要先进行润麦的,这样可以提高面粉的质量,但是在进行润麦时也是需要一定的技巧的,要把时间也恰到好处,下面就给大家讲一下电动面粉石磨是怎样润麦:
  电动面粉石磨把原料经过着水机之后,水主要集中在麦粒表面,对于原料的整体来讲,水分的分布也不均衡,因此着水后的小麦须密闭静置,通过传导、渗透作用使表面的水在小麦籽粒内部及原料整体中分布均匀。要实现这一点,关键因素就是足够的润麦时间。小麦表皮上的水分要在籽粒中均匀渗透一般要8h,而完成与小麦内部物质物理化学的结合、体积膨胀与发热等反应,并以较稳定的状态存在于麦粒结构中约需要12h,但要通过籽粒之间的传导,实现所有麦粒水分的均衡则需要更长的时间。当采用一次着水工艺时,润麦时间一般控制在16-30h之间。采用两次着水工艺时,通常初次大于下一次,相应初次润麦时间为20h左右,下一次润麦时间为16h左右。
  小编:Fairy
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潍坊高新区石磨厂        
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